饱和脂肪，以化学结构命名，这个名字给它带来了不好的声誉。事实上，比起谈论饱和脂肪和不饱和脂肪，化学上，更倾向于称其为饱和和不饱和的脂肪酸。
我们可以在肥肉，家禽的皮肤，乳制品，椰子，棕榈油，糕点和蛋糕中发现饱和脂肪。
几十年来，人们一直认为，食用饱和脂肪会增加罹患心血管疾病的风险。这个理论成为了许多传统膳食建议的基石。
然而，过去10年的研究表示，饱和脂肪是完全无害的。一起大型研究调查在对347747人进行了21次测试，并没有发现任何摄入饱和脂肪和增加心血管疾病风险的联系。
其他的一些研究也证明：饱和脂肪对心脏疾病并没有影响。因此，抵抗饱和脂肪的“战争”是没有任何根据的。
事实上，饱和脂肪会增加高密度脂蛋白胆固醇，即“好胆固醇”。
所以，大家不要望文生义的去排斥黄油，椰子油或者肉类... ...这些食物对你的健康在某些程度上其实是非常有好处的。
