江门市新会区农业农村局 二级主任科员 潘金华：“根据相关记载，新会陈皮的栽培已有七百多年的历史。我们这里两江汇聚，山水融通，平均温度22.8摄氏度，平均湿度80%。由于高温高射，营养丰富，锻造这个品种的油包比较丰满，里面挥发油成分很丰富，一部分是香，一部分是甜，所以新会陈皮总体就是宽香厚甜。”
除此之外，专家还提醒大家，短暂晒干的新鲜橘子皮泡水，不但没有保健功效，还会刺激肠胃，所以不建议大家食用。而作为普通消费者，我们在日常购买陈皮的时候，又应该如何挑选呢？
新会陈皮行业协会会长 区栢余：“首先看陈皮的油包，优质的新会陈皮对光照视，油室密集，大小分布均匀。其次是闻香味，时间短的陈皮有着柑橘的果香味，时间久的陈皮，沉香醇厚，并带有中药材的药香味。时间越长，香味越浓。然后就可以去品尝，从口感上讲，陈放时间短的陈皮，会酸中带苦。陈放时间久的陈皮，口感会甘香醇厚。”
自古以来，新会柑农世代相传，种植新会茶枝柑，几乎家家户户都会晒制新会陈皮，造就了新会独特的陈皮行业与陈皮文化。而如今这个百年传承的传统行业，也成为了新会农业特色产业中的“网红”，吸引越来越多的人加入。让整个陈皮行业，越陈越香。
来源：央视财经是真的吗
编辑：邓璇
